Социальное питание Юго-восток

Наше предприятие обеспечивает горячими завтраками и обедами учащихся Юго-Восточного административного округа города Москвы. Главной целью в организации питания является сохранение и укрепление здоровья детей и подростков путем обеспечения учащихся, воспитанников образовательных учреждений высококачественным сбалансированным питанием. Питание в образовательных учреждениях осуществляется в соответствии с цикличным меню, разработанным НИИ питания РАМН с учетом потребностей растущих детских организмов.
                За период с 2005 года по настоящее время предприятие принимало участие в  разнообразных конкурсах и было удостоено высоких наград. Указом мэра столицы предприятию присвоено звание «Поставщик товаров, работ, услуг города Москвы» и ежегодно это звание подтверждается. Высокое мастерство продемонстрировали наши специалисты на конкурсе пекарей, проводившегося в рамках выставки «Мир ресторана», за что были награждены золотой и серебряной медалью, а затем золотой и бронзовой медалями.  Предприятие является обладателем  Диплома участника Международной специализированной выставки «Индустрия детского и школьного питания, имеет «Знак качества услуг общественного питания», носит звание Победитель конкурса «Золотая десятка» за 3-е место.

                Производственный процесс  основан на современном высокотехнологичном оборудовании. Проведена реконструкция кондитерского, мясного и основного цехов. Все это дает возможность самостоятельного производства в большом количестве высококачественных и недорогих блюд.

                С целью постоянного улучшения школьного питания на предприятии разработана перспективная программа «По развитию и совершенствованию организации питания обучающихся с внедрением новых технологий приготовления готовых рационов, полуфабрикатов высокой степени готовности, транспортировки и форм обслуживания в общеобразовательных учреждениях, по качеству и безопасности питания».

                Большое внимание уделяется организации питания старшеклассников. В дополнение к стационарным линиям раздачи и буфетным стойкам в школах постоянно организуются чайные и витаминные столы, работают «салат-бары», мини-кафе, мобильные мини-линии для раздачи дополнительного питания, что позволяет значительно увеличить ассортимент буфетной продукции и горячих блюд. Расширение фронта реализации позволяет за одну перемену обслужить большее количество учеников. В течение года в школах проводятся «Дни сладкоежки», конкурсы на  организацию «Лучшего буфета» с широким ассортиментом выпечных и кондитерских изделий.

                Альтернативные рационы питания разрабатываются для обучающихся с учетом их индивидуальных предпочтений. Не остаются без внимания и педагоги. В школах работают «Столы заказов» с широким ассортиментом кулинарных и кондитерских изделий, где  можно сделать предварительный заказ согласно ассортиментному перечню.

                Поставка продукции для организации питания осуществляется поставщиками-победителями городского конкурса на право поставки продуктов в дошкольные и общеобразовательные учебные заведения. Для приготовления рационов используются продукты, соответствующие всем утвержденным стандартам качества и безопасности, имеющие свидетельства о государственной регистрации для использования в детском питании, не содержащие ГМО, красителей и консервантов.

                На комбинате осуществляется производственный контроль качества безопасности сырья и готовой продукции, за соблюдением требований санитарии, транспортировки, технологических процессов. Регулярно проводятся  лабораторные исследования пищевых продуктов и блюд. Комбинат является современным модернизированным предприятием, отвечающим всем требованиям четкого исполнения поставленных городом задач. Все цеха оснащены высокопроизводительным прогрессивным технологическим, тепловым, холодильным и другим оборудованием. Имеются все необходимые площади, производственные цеха, складские и административные помещения.