Olio Noacco

Производство высококачественных продуктов марки Olio Noacco – оливкового масла, продуктов в масле и пасты – осуществляется на трёх небольших предприятиях в Остуни – тихом живописном городе, расположенном среди древних оливковых рощ в регионе Апулия. Несмотря на наличие современного оборудования и эффективной системы менеджмента качества, владелец компании Армандо Ноакко называет эти хозяйства истинно крестьянскими из-за широкого применения ручного труда, бережного сохранения традиционных рецептур и использования первосортного сырья, собираемого в благоприятной экозоне с весьма ограниченной территории – его собственного и нескольких соседских участков.

Единственным исключением из всей линейки Olio Noacco является бальзамический уксус, полный цикл изготовления которого проходит в Модене (регион Эмилия-Романья) – месте изобретения этой дорогостоящей кисло-сладкой приправы. Данный факт, а также соблюдение принятой здесь особой технологии позволили бальзамику Olio Noacco получить знак качества Indicazione Geografica Protetta (IGP), означающий, что продукт защищен по месту географического происхождения.